PASTEL DE CARNE

Ingredientes

  • 800 gr. de patatas, peladas y en cuartos
  • 500 gr. de carne picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 zanahorias, peladas y en trocitos
  • 1 taza de caldo de verduras (o en su lugar de agua)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 calabacín, cortado en trocitos
  • 1/2 taza de guisantes (pueden ser congelados)
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Mezcla de hierbas aromáticas (1 cucharita)
  • Sal y pimienta molida

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C. Engrasar una fuente apta para horno. Hervir las patatas en una olla durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Agregar la mantequilla y la leche, y hacerlas puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio añadir el ajo y la cebolla y rehogar por unos minutos. Añadir la carne picada, revolviendo con una cuchara de madera, durante 5 a 7 minutos. Agregar las zanahorias, la mezcla de especias y la harina. Mezclar bien. Cocinar a fuego lento por 10 minutos hasta que la mezcla espese.

Añadir, el calabacín y los guisantes remover y dejar cocinar durante 2 minutos más. Retirar del fuego.

Colocar la mezcla en la fuente par el horno, cubrir todo bien con el puré de patatas y espolvorear con el queso parmesano. Hornear durante 15-20 minutos, hasta que esté doradito. Servir.

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Características

  • Alimento base: Carne picada
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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