CAMARONES TABASCO ESTILO MADRAZO

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CAMARONES TABASCO ESTILO MADRAZO

Camarones tabasco estilo madrazo. Alimento Base: Camarón, Caliente en una sartén el aceite de oliva, la sal y la pimienta de Tabasco; incorpore los dientes de ajo, caramelícelos y retírelos. Luego, agregue el camarón desvenado y saltéelo durante...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de camarones gigantes desvenados
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de hoja de momo
  • 4 dientes de ajo
  • Hoja santa rebanada en tiras
  • Chiles amashito al gusto
  • Pimienta gorda de Tabasco molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Para la presentación:
  • 1/2 taza de hojas de momo
  • Hoja santa para adornar

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente en una sartén el aceite de oliva, la sal y la pimienta de Tabasco; incorpore los dientes de ajo, caramelícelos y retírelos.
  • Luego, agregue el camarón desvenado y saltéelo durante cuatro minutos de ambos lados.
  • Añada las hojas de momo y la hoja santa; cocine unos segundos y, al final, incorpore los chiles amashitos al gusto.
  • Para la presentación, acomode las hojas de momo y la hoja santa sobre el plato y, encima de éstas, los camarones.
  • Sírvalos con tortilla de maíz nuevo puestas al comal o a la plancha.