GENUESER SAUCE FÜR FISCH (SALSA GENOVESA PARA PESCADO)

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GENUESER SAUCE FÜR FISCH (SALSA GENOVESA PARA PESCADO)

Genueser sauce für fisch (salsa genovesa para pescado). Alimento Base: Zanahorias, Rehogar en una cacerola con una buena porción de manteca, las zanahorias, chalotas, tomillo, laurel, ajo, sal y pimienta. A los 20
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Zanahorias
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Cuchara sopera de harina
  • 1/2 botella vino tinto
  • 5 zanahorias a rodajas
  • 7 chalotas
  • 2 cabeza ajo
  • Manteca de cerdo
  • Tomillo
  • Laurel
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogar en una cacerola con una buena porción de manteca, las zanahorias, chalotas, tomillo, laurel, ajo, sal y pimienta.
  • A los 20' de cocción, añadir la harina.
  • Dejar que siga cociendo, y agregarle el vino.
  • Reducirla durante una hora larga y pasar la salsa por el tamiz antes de servirla.