BERENJENAS SABROSAS MENDOCINAS AL MICROONDAS

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BERENJENAS SABROSAS MENDOCINAS AL MICROONDAS

Berenjenas sabrosas mendocinas al microondas. Alimento Base: Berenjena, Cortar el extremo superior de las berenjenas y luego por la mitad. Pelar la base de cada una dejando una tira de piel de cada lado. Espolvorear con sal y dejar descansar 20`en...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Berenjena
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 berenjenas
  • 25 cc aceite
  • Sal
  • Cubierta:
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 to mates 3 dientes de ajo
  • 25 cc aceite
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda perejil
  • 150 g mozzarella
  • Sal pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el extremo superior de las berenjenas y luego por la mitad.
  • Pelar la base de cada una dejando una tira de piel de cada lado.
  • Espolvorear con sal y dejar descansar 20`en un colador para que suelten el sabor amargo.
  • Secar con papel absorbente de cocina, colocarlas en un recipiente para microondas y rociarlas con aceite.
  • Cubrir y cocinar en Máximo (100% de potencia). Reservar.
  • Cubierta:
  • Cortar las cebollas y el pimiento en tiras. Colocarlos en un bol junto al aceite y los ajos.
  • Cubrir y cocinar 6`en Máximo (100% de potencia)
  • Añadir los tomates cortados en cubos, el azúcar, sal y pimienta.
  • Mezclar, cubrir y cocinar 3`en Máximo (100% de potencia).
  • Agregar el perejil picado y mozzarella en cubos.
  • Cubrir las berenjenas con la mezcla de vegetales y gratinar 5 mntos. más en Grill + Microondas