PISTO DE BEREJENA Y PIMIENTO ROJO EN SALSA DE LA HUERTA (MICROONDAS)

Ingredientes

  • 1 ud. berenjena
  • 1 ud. pimiento rojo
  • 2 ud. patata
  • Para la salsa:
  • 1 ud. cebolla
  • 1 diente ajo
  • 50 gr. aceituna verde
  • 4 cuchara sopera aceite de oliva
  • Sal
  • Orégano
  • Perejil

Preparación

Pelar y cortar en rodajas la berenjena, el pimiento y las patatas.

Colocar en un recipiente y cocer en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W.

Para la salsa:

Poner el aceite junto con la cebolla muy picada, el ajo, orégano, perejil, sal y las aceitunas picadas en un recipiente hondo.

Calentar en el microondas durante 2 minutos a 780W.

Cocción:

Verter la salsa sobre las verduras y poner de nuevo en el microondas durante 10 minutos a 450W.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Murcia
  • Típica de: Las Torres de Cotillas
  • Provincia: Murcia
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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