PASTA DE BERENJENA CON QUESO FRESCO, PEREJIL Y ENELDO

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PASTA DE BERENJENA CON QUESO FRESCO, PEREJIL Y ENELDO

Pasta de berenjena con queso fresco, perejil y eneldo. Alimento Base: Berenjenas, Asar las berenjenas, pelar y hacer un puré fino. Añadir el queso fresco picado finamente, aceite vegetal y vinagre. Revolver bien la mezcla y verter al plato. Antes...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Berenjenas
Cocina Armenia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 350 gramos de queso fresco
  • 150 gramos de aceite vegetal
  • 4 berenjenas grandes
  • 1 puñado de perejil y eneldo
  • Vinagre
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Asar las berenjenas, pelar y hacer un puré fino.
  • Añadir el queso fresco picado finamente, aceite vegetal y vinagre.
  • Revolver bien la mezcla y verter al plato.
  • Antes de servir decorar con hojas de perejil y eneldo