QUESADILLAS
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de olivas
- 1 cebolla cabezona cortada en cuadritos
- 4 tomates rojos cortados en cuadritos
- 1 cucharada de cilantro picado
- Ají al gusto
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Jalapeños tajados al gusto
- 8 tortillas de harina
Preparación
En una sartén caliente el aceite de olivas, eche la cebolla cabezona y deje cocinar revolviendo hasta que esté transparente.
Agregue los tomates en cuadritos y saltee durante 2 minutos.
Retire del fuego e incorpore el cilantro picado y el ají.
Condimente con sal y pimienta al gusto y añada los jalapeños tajados si lo desea.
Coloque cuatro tortillas sobre una superficie plana, cubra con la mezcla de tomates y luego con el queso rallado; tape con las tortillas restantes.
Caliente una sartén con una pizca de aceite o mantequilla, agregue la quesadilla y cocínela por ambos lados presionando con un plato plano hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.
Antes de servir colóquelas sobre el barbecue (barcacoia) durante unos minutos, para calentarlas.
Córtelas en triángulos y sirva de inmediato.
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Autor
Características
- Alimento base: Queso Cheddar
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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