QUESADILLAS

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de olivas
  • 1 cebolla cabezona cortada en cuadritos
  • 4 tomates rojos cortados en cuadritos
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Ají al gusto
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Jalapeños tajados al gusto
  • 8 tortillas de harina

Preparación

En una sartén caliente el aceite de olivas, eche la cebolla cabezona y deje cocinar revolviendo hasta que esté transparente.

Agregue los tomates en cuadritos y saltee durante 2 minutos.

Retire del fuego e incorpore el cilantro picado y el ají.

Condimente con sal y pimienta al gusto y añada los jalapeños tajados si lo desea.

Coloque cuatro tortillas sobre una superficie plana, cubra con la mezcla de tomates y luego con el queso rallado; tape con las tortillas restantes.

Caliente una sartén con una pizca de aceite o mantequilla, agregue la quesadilla y cocínela por ambos lados presionando con un plato plano hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.

Antes de servir colóquelas sobre el barbecue (barcacoia) durante unos minutos, para calentarlas.

Córtelas en triángulos y sirva de inmediato.

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Características

  • Alimento base: Queso Cheddar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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