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PASTA DE BERENJENA CON QUESO FRESCO, PEREJIL Y ENELDO

Pasta de berenjena con queso fresco, perejil y eneldo. Alimento Base: Berenjenas, Asar las berenjenas, pelar y hacer un puré fino. Añadir el queso fresco picado finamente, aceite vegetal y vinagre. Revolver bien la mezcla y verter al plato. Antes...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Berenjenas
Cocina: Armenia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gramos de queso fresco
  • 150 gramos de aceite vegetal
  • 4 berenjenas grandes
  • 1 puñado de perejil y eneldo
  • Vinagre
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Asar las berenjenas, pelar y hacer un puré fino.
  2. Añadir el queso fresco picado finamente, aceite vegetal y vinagre.
  3. Revolver bien la mezcla y verter al plato.
  4. Antes de servir decorar con hojas de perejil y eneldo