CHILES DULCES RELLENOS

Ingredientes

  • 4 chiles dulces grandes
  • 2 tomates licuados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 1 pasa de leche fresca
  • 2 cucharaditas de margarina
  • 2 huevos batidos a punto de nieve
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
  • Para el relleno de carne:
  • 1/4 kilo de carne de res molida y cocinada
  • Para el relleno de atún:
  • 1/2 lata de atún en agua escurrida y desmenuzada
  • Para el relleno de queso:
  • 1/4 de kilo de queso molido

Preparación

Cubrir los chiles con una fina capa de aceite y asarlos sobre una parrilla para desprenderles la piel.

Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar el tomate licuado, el culantro, la leche, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que se forme una salsa.

Quitar la cáscara del chile y sacarle las semillas. Rellenar con la carne, el queso o el atún agregándole un poco del huevo batido.

Sumergir cada chile relleno en el resto del huevo y freir en aceite hirviendo logrando que el huevo envuelva el chile.

Votos Totales: 364

Presentación

Servir con la salsa sobre cada chile.

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Autor


    • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Chile dulce
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Curridabat
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: San José
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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