CHILES DULCES RELLENOS
Ingredientes
- 4 chiles dulces grandes
- 2 tomates licuados
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharaditas de culantro finamente picado
- 1 pasa de leche fresca
- 2 cucharaditas de margarina
- 2 huevos batidos a punto de nieve
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Para el relleno de carne:
- 1/4 kilo de carne de res molida y cocinada
- Para el relleno de atún:
- 1/2 lata de atún en agua escurrida y desmenuzada
- Para el relleno de queso:
- 1/4 de kilo de queso molido
Preparación
Cubrir los chiles con una fina capa de aceite y asarlos sobre una parrilla para desprenderles la piel.
Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar el tomate licuado, el culantro, la leche, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que se forme una salsa.
Quitar la cáscara del chile y sacarle las semillas. Rellenar con la carne, el queso o el atún agregándole un poco del huevo batido.
Sumergir cada chile relleno en el resto del huevo y freir en aceite hirviendo logrando que el huevo envuelva el chile.
Votos Totales: 792
Presentación
Servir con la salsa sobre cada chile.
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Autor
- Héctor Fallas Mora
Soy un periodista aficionado a la cocina
Características
- Alimento base: Chile dulce
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Costa Rica
- Comunidad: Curridabat
- Típica de: Costa Rica
- Provincia: San José
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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