GARAPACHO
Garapacho. Alimento Base: Carne de tortuga, Se cocina en agua la carne de tortuga mínimo dos horas (hasta que quede tierna). Se saca y se pica menudita. Se pone a conservar en una mezcla del sofrito y el vino, por diez minutos, revolviendo. Se...
Ingredientes
Method
- Se cocina en agua la carne de tortuga mínimo dos horas (hasta que quede tierna).
- Se saca y se pica menudita.
- Se pone a conservar en una mezcla del sofrito y el vino, por diez minutos, revolviendo.
- Se agregan los huevos batidos y se mezclan bien.
- En otra sartén, a fuego medio, se calienta el aceite, se le vierte el batido y se tapa para que cuaje y quede como una tortilla, o se revuelve, para que quede como perico.
