CERDO ACSERRÍ

Ingredientes

  • 3 kilos de posta de cerdo
  • 5 lonjas de tocineta
  • 20 ajos pelados
  • 1cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 1 chile dulce cortado en juliana
  • 10 papas pequeñas
  • 1 zanahoria en cortada en rodajas
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de achiote
  • 4 tazas de vino tinto

Preparación

Punzar la carne con un cuchillo e introducir en cada hueco un ajo entero.

Marinar la carne con el vino, la sal, el dulce de tapa rallado y los olores durante 24 horas.

Hornear durante 35 minutos junto con el resto ingredientes y las verduras.

Votos Totales: 523

Presentación

Cortar en rodajas cuando esté cocido y servir junto con las verduras.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Aserri
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: San José
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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