ALCACHOFAS CALIFORNIANAS CON ALMEJAS

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ALCACHOFAS CALIFORNIANAS CON ALMEJAS

Alcachofas californianas con almejas. Alimento Base: Alcachofas, Hacer 4 trozos de cada alcachofa y hervirlas en agua a la que añadiremos el zumo de un limón, sal y una cucharada de harina. Esto hará que las alcachofas no pierdan su bonito color...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Alcachofas
Cocina Estados Unidos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Kilo de alcachofas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 kilo de almejas
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • Un trocito de guindilla chile
  • Sal y pimienta
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Hacer 4 trozos de cada alcachofa y hervirlas en agua a la que añadiremos el zumo de un limón, sal y una cucharada de harina.
  • Esto hará que las alcachofas no pierdan su bonito color verde.
  • Picar la cebolla finita y sofreírla con aceite de oliva.
  • Añadir 2 cucharadas de harina, remover y dejar que se tueste un poco, a continuación añadir el vino y dejar evaporar unos instantes.
  • Añadir entonces las almejas, el agua, guindilla, sal y pimienta y dejar a fuego lento hasta que las almejas se abran.
  • Llegado este punto se añaden las alcachofas y se deja a fuego muy lento unos minutos.
  • Servir en cazuela de barro.