THON LARDÉ

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THON LARDÉ

Thon lardé. Alimento Base: Thon , Après l
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Thon
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de thon
  • 100 gr. de lard frais
  • 6 gousses d'ail pelées
  • 5 dl de vin blanc
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 6 grains de poivre noir
  • Sel

Elaboración paso a paso
 

  • Après l'avoir lavé et pelé, laisser reposer le thon pendant une demi heure dans l'eau froide. Jeter dans le mortier le poivre et l'ail, et les piler. Pour commencer à larder le thon, perforer d'abord avec l'instrument adéquat et insérer le lard avec le mélange du mortier. Ensuite, faire revenir le thon avec l'huile d'olive et ajouter du vin blanc et un peu de sel. Couvrir et laisser cuire pendant 20 à 30 minutes.