SALMÓN A LA PEDRÓN
Salmón a la pedrón. Alimento Base: Salmón, Pasar el salmón ya salado por harina y freir en abundante aceite, reservar en una bandeja de horno. En el mismo aceite freir el pimiento, la cebolla, el ajo y el jamón todo cortado muy pequeño. Añadir...
Ingredientes
- 4 rodajas de salmón fresco
- 1 cucharada de harina
- Aceite
- 1 botella de sidra
- 1 pimiento rojo
- 1 loncha de jamón
- Ajos
- Almendras peladas y fileteadas
- Cebolla
Elaboración paso a paso
- Pasar el salmón ya salado por harina y freir en abundante aceite, reservar en una bandeja de horno.
- En el mismo aceite freir el pimiento, la cebolla, el ajo y el jamón todo cortado muy pequeño.
- Añadir al sofrito una cucharada sopera de harina y las almendras fileteadas y cuando este todo dorado añadir media botella de sidra (se puede emplear cava o cerveza).
- Cuando dé un hervor retirar del fuego y verter sobre las rodajas de salmón que están en la bandeja de horno, cuidando de que la salsa las quede por encima.
- Meter en el horno precalentado, unos 10 minutos y listo para comer.
