SALMÓN A LA PEDRÓN

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SALMÓN A LA PEDRÓN

Salmón a la pedrón. Alimento Base: Salmón, Pasar el salmón ya salado por harina y freir en abundante aceite, reservar en una bandeja de horno. En el mismo aceite freir el pimiento, la cebolla, el ajo y el jamón todo cortado muy pequeño. Añadir...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Salmón
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 rodajas de salmón fresco
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite
  • 1 botella de sidra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 loncha de jamón
  • Ajos
  • Almendras peladas y fileteadas
  • Cebolla

Elaboración paso a paso
 

  • Pasar el salmón ya salado por harina y freir en abundante aceite, reservar en una bandeja de horno.
  • En el mismo aceite freir el pimiento, la cebolla, el ajo y el jamón todo cortado muy pequeño.
  • Añadir al sofrito una cucharada sopera de harina y las almendras fileteadas y cuando este todo dorado añadir media botella de sidra (se puede emplear cava o cerveza).
  • Cuando dé un hervor retirar del fuego y verter sobre las rodajas de salmón que están en la bandeja de horno, cuidando de que la salsa las quede por encima.
  • Meter en el horno precalentado, unos 10 minutos y listo para comer.