MOUSSE DE CAFÉ CON ALMENDRAS Y CARAMELO (MICROONDAS)
Mousse de café con almendras y caramelo (microondas). Alimento Base: Café, Batir las yemas en un cuenco con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Incorporar la maicena, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien...
Ingredientes
- Café bien cargado, 1 tacita (taza de café)
- Café soluble 1 cucharada
- Huevo 4 unidades
- Azúcar 150 gramos
- Maicena 1 cucharada
- Nata montada 1 taza
- Leche 1 tacita (taza de café)
- Almendra tostada 3 cucharadas
- Caramelo líquido 1 chorrito
Elaboración paso a paso
- Batir las yemas en un cuenco con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Incorporar la maicena, el café preparado, el café soluble y la leche caliente.
- Remover muy bien y llevar el cuenco al microondas.
- Conectar la máxima potencia 2 minutos, removiendo cada 30 segundos.
- Extraer y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto de nieve, bien firme.
- Mezclarlas con la nata montada e incorporar la crema anterior, ya fría.
- Distribuir la mousse en cuatro copas y adornar con un poco de caramelo líquido y las almendras tostadas y picadas.
