SALTEADO DE CHUCRUT
Salteado de chucrut. Alimento Base: Chucrut, Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Pique la cebolla y sofría en mantequilla hasta que se dore. Picar en trozos más pequeños chucrut y añadir a la cacerola. Si desea que el chucrut salteado...
Ingredientes
- 400 gr chucrut
- agua
- 50 gr de zanahoria
- 30 gr de cebolla
- 50 gr de mantequilla
- sal
- azúcar.
Elaboración paso a paso
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande.
- Pique la cebolla y sofría en mantequilla hasta que se dore.
- Picar en trozos más pequeños chucrut y añadir a la cacerola.
- Si desea que el chucrut salteado sea de color claro, cubra las cebollas salteadas con agua hirviendo, tape la cacerola de inmediato y deje cocer a fuego lento.
- Si desea que el chucrut sea más oscuro, saltee las cebollas en una sartén sin cubrir, añada agua sólo después de algún tiempo.
- Cocine durante 2-3 horas el chucrut.
- En los últimos 20 minutos de cocción, agregue las zanahorias ralladas.
- Cuando el chucrut esté tierno, añadir sal y azúcar al gusto. (Si el chucrut no es tan oscuro como lo desea, agregue el azúcar caramelizado a la sartén).
- Sirva con carne de cerdo asada, chuletas y otros platos de carne grasos.
