SALTEADO DE CHUCRUT

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SALTEADO DE CHUCRUT

Salteado de chucrut. Alimento Base: Chucrut, Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Pique la cebolla y sofría en mantequilla hasta que se dore. Picar en trozos más pequeños chucrut y añadir a la cacerola. Si desea que el chucrut salteado...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Chucrut
Cocina Moldavia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr chucrut
  • agua
  • 50 gr de zanahoria
  • 30 gr de cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • sal
  • azúcar.

Elaboración paso a paso
 

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande.
  • Pique la cebolla y sofría en mantequilla hasta que se dore.
  • Picar en trozos más pequeños chucrut y añadir a la cacerola.
  • Si desea que el chucrut salteado sea de color claro, cubra las cebollas salteadas con agua hirviendo, tape la cacerola de inmediato y deje cocer a fuego lento.
  • Si desea que el chucrut sea más oscuro, saltee las cebollas en una sartén sin cubrir, añada agua sólo después de algún tiempo.
  • Cocine durante 2-3 horas el chucrut.
  • En los últimos 20 minutos de cocción, agregue las zanahorias ralladas.
  • Cuando el chucrut esté tierno, añadir sal y azúcar al gusto. (Si el chucrut no es tan oscuro como lo desea, agregue el azúcar caramelizado a la sartén).
  • Sirva con carne de cerdo asada, chuletas y otros platos de carne grasos.