BIZCOCHO DE CHOCOLATE PUERTORRIQUEÑO
Bizcocho de chocolate puertorriqueño. Alimento Base: Harina, Bizcocho: Mezcle la cacao con el agua hirviendo y deje refrescar. Cierna la harina con la sal, soda y polvo de hornear. Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes redondos de...
Ingredientes
- 1 taza de cacao en polvo
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 3/4 taza de harina para todo uso
- 2 cdtas. de bicarbonato de soda
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1 taza de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 1/2 cdta. de vainilla
- Cubierta:
- 6 onzas de gotitas de chocolate
- 1/2 taza de crema de leche liviana
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar de repostero 10x
Elaboración paso a paso
- Bizcocho:
- Mezcle la cacao con el agua hirviendo y deje refrescar.
- Cierna la harina con la sal, soda y polvo de hornear.
- Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes redondos de 9"c/u.
- Bata la mantequilla con el azúcar, hasta cremoso.
- Agregue los huevos y vainilla y continué batiendo por 5 minutos.
- Añada, de manera alterna, la harina y la cacao, ya disuelta en agua.
- Vierta en los moldes preparados. Hornee entre 25 a 30 minutos.
- Deje refrescar y cubra con la cubierta a continuación.
- Cubierta:
- En una cacerola caliente, mezcle la crema con el chocolate y la mantequilla hasta que el chocolate esté derretido y cremoso.
- Coloque el chocolate derretido en una escudilla. Agregue el azúcar.
- Coloque la escudilla de chocolate sobre una más grande llena de hielo.
- Bata el chocolate hasta que refresque. Verá que aclara en color y espesa ligeramente.
- Desmolde uno de los bizcochos y coloque sobre una bandeja.
- Cubra con un poco de la cubierta y coloque el otro bizcocho sobre el primero.
- Cubra los lados y la superficie con la cubierta. Si la cubierta se pone muy suave, refrigere.
