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BIZCOCHO DE CHOCOLATE PUERTORRIQUEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE PUERTORRIQUEÑO

Bizcocho de chocolate puertorriqueño. Alimento Base: Harina, Bizcocho: Mezcle la cacao con el agua hirviendo y deje refrescar. Cierna la harina con la sal, soda y polvo de hornear. Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes redondos de...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina
Cocina: Puerto Rico
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 2 3/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cdtas. de bicarbonato de soda
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 taza de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1 1/2 taza de azúcar granulada
  • 4 huevos
  • 1 1/2 cdta. de vainilla
  • Cubierta:
  • 6 onzas de gotitas de chocolate
  • 1/2 taza de crema de leche liviana
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar de repostero 10x

Method
 

  1. Bizcocho:
  2. Mezcle la cacao con el agua hirviendo y deje refrescar.
  3. Cierna la harina con la sal, soda y polvo de hornear.
  4. Precaliente el horno a 350 grados y engrase 2 moldes redondos de 9"c/u.
  5. Bata la mantequilla con el azúcar, hasta cremoso.
  6. Agregue los huevos y vainilla y continué batiendo por 5 minutos.
  7. Añada, de manera alterna, la harina y la cacao, ya disuelta en agua.
  8. Vierta en los moldes preparados. Hornee entre 25 a 30 minutos.
  9. Deje refrescar y cubra con la cubierta a continuación.
  10. Cubierta:
  11. En una cacerola caliente, mezcle la crema con el chocolate y la mantequilla hasta que el chocolate esté derretido y cremoso.
  12. Coloque el chocolate derretido en una escudilla. Agregue el azúcar.
  13. Coloque la escudilla de chocolate sobre una más grande llena de hielo.
  14. Bata el chocolate hasta que refresque. Verá que aclara en color y espesa ligeramente.
  15. Desmolde uno de los bizcochos y coloque sobre una bandeja.
  16. Cubra con un poco de la cubierta y coloque el otro bizcocho sobre el primero.
  17. Cubra los lados y la superficie con la cubierta. Si la cubierta se pone muy suave, refrigere.