PASTAS DULCES

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PASTAS DULCES

Pastas dulces. Alimento Base: Harina, Derretir la mantequilla y mezclarla con los 75 gr. de azúcar glass, una cucharadita (de las de café) de esencia de vainilla y la yema, la clara del huvo la reservaremos para pintar las pastas después. Ahora...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 250 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 175 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar glass
  • Esencia de vainilla
  • Para decorar las pastas:
  • 1/2 tableta de chocolate para fundir
  • Azúcar glass
  • Guindas en almíbar
  • Nueces picadas
  • Semillas de sésamo
  • Frutas confitadas picadas

Elaboración paso a paso
 

  • Derretir la mantequilla y mezclarla con los 75 gr. de azúcar glass, una cucharadita (de las de café) de esencia de vainilla y la yema, la clara del huvo la reservaremos para pintar las pastas después. Ahora añadimos la harina tamizada (pasada por un colador). Mezclar todo bien primero con una cuchara de madera y después con la manos pero no demasiado, solo para que se unan los ingredietes.
  • Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la meteremos en la nevera para que repose unos 30 minutos.
  • Sacar del frigorífico la masa y enharinar una mesa o superficie para trabajarla, pondremos film trasparente cubriendo la masa para evitar que se nos pegue y amasamos con ayuda de un rodillo, estirando la masa hasta que quede aproximadamente de un grosor de 1/2 cm. Una vez estirada la masa quitamos el film y con los moldes cortapastas vamos dando forma a nuestras pastas, poner papel especial para hornear sobre una bandeja de horno, colocar las pastas encima y pintar con la clara de huevo todas las pastas.
  • Ahora toca decorarlas: algunas con una guinda en el centro, otras con almendras picadas, otras con las semillas de sésamos, y otras las dejaremos sin nada para decorar al final con chocolate y azúcar glass.
  • Hornear a unos 175ºC durante 20 minutos, hasta dorar un poquito, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. El tiempo depende de cada horno, por eso vigilar cuando lleven 15 minutos por si ya están.
  • Derretir el chocolate en el microondas para decorar algunas de las pastas, otras podéis espolvorear con azúcar glass. A mi salieron un total de 35 pastas.