PICATA CALERANA DE CERDO, BUTIFARRA Y PAPAS AL ORÉGANO

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PICATA CALERANA DE CERDO, BUTIFARRA Y PAPAS AL ORÉGANO

Picata calerana de cerdo, butifarra y papas al orégano. Alimento Base: Carne, Corte la carne en dados de 2 x 2 cms. Pique la cebolla en corte pluma grueso. Pique los tomates en gajos no muy grandes. Dore las papas en un sartén y reserve sobre...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Carne
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 grs. lomo liso
  • 200 grs. filete de cerdo
  • 1 butifarra
  • 3 to mates
  • 600 grs. papas peladas y partidas en dados parejos
  • 2 cebollas medianas
  • Aceitunas negras y/o verdes
  • Orégano comino y sal
  • Ají verde en rodelas
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Corte la carne en dados de 2 x 2 cms.
  • Pique la cebolla en corte pluma grueso.
  • Pique los tomates en gajos no muy grandes.
  • Dore las papas en un sartén y reserve sobre un tostador a fuego muy lento.
  • En otro sartén caliente el aceite, dore la carne, agregue cebolla y saltee rápidamente.
  • Aliñe con orégano y comino, agregue el tomate, ají verde y aceitunas. Saltee un par de minutos.
  • Mezcle con las papas doradas y sirva de inmediato.