CAZUELA DE PATATAS CON BERENJENAS A LAS FINAS HIERBAS
Cazuela de patatas con berenjenas a las finas hierbas. Alimento Base: Patatas, Corte en daditos las berenjenas, quite las semillas y déjelas media hora bajo sal para que echen el líquido. Corte los pimientos en tiras y las patatas en dados. Dore...
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 1 pimiento verde y 1 rojo
- 750 gr de patatas
- 1 vaso de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Finas hierbas
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Corte en daditos las berenjenas, quite las semillas y déjelas media hora bajo sal para que echen el líquido. Corte los pimientos en tiras y las patatas en dados.
- Dore ajo y cebolla con aceite. Añada las verduras y remueva durante un par de minutos. Bañe con el vino blanco y deje evaporar. Salpimiente.
- Cubra con el caldo y cocine durante media hora con fuego moderado. Espolvoree con las finas hiervas.
