MAGRET DE PATO AL VINAGRE DE FRAMBUESA

Table of Contents

MAGRET DE PATO AL VINAGRE DE FRAMBUESA

Magret de pato al vinagre de frambuesa. Alimento Base: Pato, Pelamos los nabos y les dejamos un trozo de hoja, los cocemos durante 5 minutos en agua con sal, en una olla, vertemos el aceite, la miel y los nabos y los dejamos dorar a fuego vivo durante...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pato
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 piezas de pechuga de magret de pato
  • 500 g de nabos
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharada sopera de aceite de nuez
  • Sal
  • Pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos los nabos y les dejamos un trozo de hoja, los cocemos durante 5 minutos en agua con sal, en una olla, vertemos el aceite, la miel y los nabos y los dejamos dorar a fuego vivo durante 2 minutos, bajamos el fuego, añadimos unos 15 cl de agua, y se deja cocer a fuego suave durante 15 minutos.
  • Salpimentamos los magrets y los sofreímos a fuego medio en una sartén durante 8 minutos, se bañan cada poco con la grasa que sueltan y se dejan hacer, se retiran de la sartén y se les añade el vinagre.
  • Se vierten los magrets de pato en la sartén y se les deja reposar en la salsa tapados durante 10 minutos.
  • Finalmente se cortan en finas lonchas y se presentan junto con los nabos, se sirve bien caliente.