BARBACOA DE POLLO

Ingredientes

  • 1 pollo en piezas
  • 2 chiles anchos
  • 1/2 cdita. de pimienta molida
  • 5 clavos de olor
  • 1/4 de cdita. de orégano (no mejorana)
  • Cominos al gusto
  • 2 cdas de aceite para untar
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • El jugo de una naranja

Preparación

Los chiles se remojan en agua caliente y se muelen con todos los ingredientes excepto la manteca agregandole un poco de agua.

El pollo se coloca en un refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasandola por un colador.

Se tapa y se cuece a fuego lento o al horno hasta que el pollo esté bien cocido.

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Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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