RAPADURA DE GOFIO
Rapadura de gofio. Alimento Base: Gofio, En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela. Lo dejaremos al fuego hasta conseguir...
Ingredientes
- 1/2 taza de gofio
- 100 grs de almendras
- 1/2 litro de miel
- 1/4 kilo de azúcar
- 1 limón
- Matalahúva
- Canela
Elaboración paso a paso
- En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela.
- Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservaremos.
- Aparte en un caldero con agua caliente pondremos las almendras durante 5 minutos.
- Transcurrido este tiempo la piel de las almendras estará hinchada y podremos pelarlas.
- Cuando éstas estén frías las molemos y las añadimos al caramelo que teníamos reservado.
- Mezclamos bien los ingredientes y lo colocamos al fuego unos minutos.
- Finalmente sólo nos queda añadir el gofio y dejarlo reposar en un molde, previamente engrasado.
