RAPADURA DE GOFIO

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RAPADURA DE GOFIO

Rapadura de gofio. Alimento Base: Gofio, En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela. Lo dejaremos al fuego hasta conseguir...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Gofio
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de gofio
  • 100 grs de almendras
  • 1/2 litro de miel
  • 1/4 kilo de azúcar
  • 1 limón
  • Matalahúva
  • Canela

Elaboración paso a paso
 

  • En un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, la miel, la ralladura de limón, un poco de matalahúva y canela.
  • Lo dejaremos al fuego hasta conseguir un caramelo, luego lo reservaremos.
  • Aparte en un caldero con agua caliente pondremos las almendras durante 5 minutos.
  • Transcurrido este tiempo la piel de las almendras estará hinchada y podremos pelarlas.
  • Cuando éstas estén frías las molemos y las añadimos al caramelo que teníamos reservado.
  • Mezclamos bien los ingredientes y lo colocamos al fuego unos minutos.
  • Finalmente sólo nos queda añadir el gofio y dejarlo reposar en un molde, previamente engrasado.