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BESUGO MARINADO CON GUINDILLAS DULCES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BESUGO MARINADO CON GUINDILLAS DULCES

Besugo marinado con guindillas dulces. Alimento Base: Besugo, Marinar el pescado con sal, pimienta y zumo de limón durante una hora. Transcurrida ésta, agregar la cebolleta, el tomate, el aceite de oliva y las guindillas finamente picadas. Dejar...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Besugo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr de lomos de besugo cortados en cubos aprox. 1x1 cm
  • Un dl de jugo de limón verde
  • 200 gr de tomate sin piel ni semilla bien picado
  • Una cucharada de cebolleta picada
  • 4 guindillas frescas no picantes como las de Ibarra
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas muy fino en su defecto perejil fresco
  • Pimineta blanca y sal
  • Cebollino y perejil picados
  • Unos tallos de ajo fresco a la plancha

Method
 

  1. Marinar el pescado con sal, pimienta y zumo de limón durante una hora.
  2. Transcurrida ésta, agregar la cebolleta, el tomate, el aceite de oliva y las guindillas finamente picadas.
  3. Dejar en maceración 40 minutos más.
  4. Al final espolvorear por encima el cilantro picado.
  5. Escurrir bien los tacos de besugo marinado.
  6. Colocar los tallos de ajo fresco a la plancha y espolvorear por todo el conjunto las hierbas picadas.