CHILAQUILES ESPECIALES DE LA CASITA VERDE
Chilaquiles especiales de la casita verde. Alimento Base: Tortillas Deshidratadas, Asar en comal tomates, cebolla, ajo y chiles serranos. Moler en molcajete o licuadora hasta tener una consistencia espesa y heterogénea. Colocar en una cacerola...
Ingredientes
- 8 to mates verdes
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 chiles serranos
- Sal
- 1 cucharada de aceite
- 12 to rtillas deshidratadas y cortadas en triángulos.
- 4 pechugas de pollo sin hueso y aplanadas
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de crema
- 4 cucharadas de queso blanco rallado
Elaboración paso a paso
- Asar en comal tomates, cebolla, ajo y chiles serranos.
- Moler en molcajete o licuadora hasta tener una consistencia espesa y heterogénea.
- Colocar en una cacerola con una cucharada de aceite. Sofreír y sazonar.
- Aparte, salpimentar el pollo y cocinar a la plancha.
- Para servir, colocar tortillas, bañar con salsa y acompañar con pollo, crema y queso.
