COCADAS (3)

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COCADAS (3)

Cocadas (3). Alimento Base: Coco, Se ponen, el afrecho del coco y el agua de los dos cocos, media libra de azúcar y los clavos, a cocinar. Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo de limón, se revuelve...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Coco
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cocos pelados partidos y rallados
  • 1 libras de azúcar
  • 4 clavos de olor molidos
  • 1 unidad de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen, el afrecho del coco y el agua de los dos cocos, media libra de azúcar y los clavos, a cocinar.
  • Cuando empiece a espesarse el almíbar se le agrega el resto del azúcar y el jugo de limón, se revuelve con la cuchara de palo hasta que se endurezca.
  • Se sacan pequeñas porciones con una cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar.