SOPA DE PESCADO CON HUEVO
Sopa de pescado con huevo. Alimento Base: Bacalao, Hervir los mejillones y las gambas. Triturar el ajo y las cebollas. Saltear. Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Transcurridos veinte minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las...
Ingredientes
- 50 g de cebolla
- 50 g de mantequilla
- 250 g de rodaballo
- 1 l de agua
- 100 g de puerros
- 150 g de patata en dados
- 1/4 k de bacalao fresco
- 80 g de mejillones sin concha
- 50 g de gambas cocidas
- 150 ml. nata
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita eneldo
Elaboración paso a paso
- Hervir los mejillones y las gambas. Triturar el ajo y las cebollas. Saltear.
- Echar el agua en que se hirvieron los pescados. Transcurridos veinte minutos, quitar la tapa y agregar las papas y las gambas, mejillones y el bacalao cortado. Esperar cinco minutos y añadir las yemas junto con la nata.
