COLAS DE SALMÓN CON SALSA DE PEPINOS Y ENELDO
Colas de salmón con salsa de pepinos y eneldo. Alimento Base: Salmón, Pedir al pescadero que quite la piel y las espinas al pescado y que deje las 2 colas en 4 filetes. Lavar, secar con papel absorbente y salpimentar. Cortar 2 trozos de papel...
Ingredientes
- Salmón 2 colas, 800 gramos
- Mantequilla 2 cucharadas
- Pepino 400 gramos
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Pedir al pescadero que quite la piel y las espinas al pescado y que deje las 2 colas en 4 filetes.
- Lavar, secar con papel absorbente y salpimentar.
- Cortar 2 trozos de papel de aluminio y engrasar con una capita de mantequilla.
- Colocar un filete de salmón en cada trozo de papel. Pelar los pepinos y cortarlos en cuadrados.
- Derretir el resto de la mantequilla en una sartén y rehogar los pepinos a fuego suave con sal y pimienta, sin dejar que se doren.
- Espolvorear el salmón con eneldo picado y repartir los pepinos sobre ellos.
- Colocar los otros filetes de salmón sobre los primeros, salpimentar igualmente y regar con el jugo de los pepinos.
- Cerrar el papel de aluminio formando 2 paquetes y colocar en una placa de horno.
- Calentar el horno y meter el salmón a potencia alta durante 25 minutos.
- Abrir los paquetes y servir.
- Puede utilizar 4 colitas de salmón si lo prefiere.
