GUISO DE GARBANZOS HINDÚ CON SALSA DE TOMATE A LA MASALA
Guiso de garbanzos hindú con salsa de tomate a la masala. Alimento Base: Garbanzos, Echar el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Añadir las cebollas peladas y picadas finas, y saltear hasta que estén ligeramente doradas (unos 8 minutos)....
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 600 gr. de tomate triturado
- 1 cebolla grande picada
- 1/4 vaso de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimienta roja cayena
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Echar el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Añadir las cebollas peladas y picadas finas, y saltear hasta que estén ligeramente doradas (unos 8 minutos).
- Agregar las especias y mezclarlas bien, cocinar por 2 minutos más.
- Es el momento de añadir los garbanzos bien escurridos, las pimientas, el jengibre, la cúrcuma, sal al gusto y un chorro de agua, cocinar por 8 minutos removiendo continuamente.
- Una vez retirado del fuego echar el zumo de limón.
