SANGRECITA ANAQUENSE

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SANGRECITA ANAQUENSE

Sangrecita anaquense. Alimento Base: Morcillas, Quitarle la piel a las morcillas y desmenuzarlas, colocar aparte. En un sartén que no pegue, calentar el aceite y sofreír cebolla y ajo hasta caramelizar, a fuego alto (No marchitar), de inmediato...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Morcillas
Cocina Venezuela
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 morcillas sin arroz
  • 1 cebolla brunoise
  • 4 dientes de ajo brunoise
  • 4 tallos de cebollín completos emincées
  • 5 hojas de hierbabuena mignonnette
  • 10 ml de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de comino

Elaboración paso a paso
 

  • Quitarle la piel a las morcillas y desmenuzarlas, colocar aparte.
  • En un sartén que no pegue, calentar el aceite y sofreír cebolla y ajo hasta caramelizar, a fuego alto (No marchitar), de inmediato añadir el relleno de las morcillas y mezclar. Dejar cocinar bien.
  • Añadir el cebollín, mezclar bien de nuevo.
  • Por último, condimentar y retirar del fuego.
  • Servir caliente con las hojas de hierbabuena por encima.