MOSTACIOLES CON SALSA Y BERENGENAS

Table of Contents

MOSTACIOLES CON SALSA Y BERENGENAS

Mostacioles con salsa y berengenas. Alimento Base: Mostacioles, Rehogamos el morrón, una vez listo agregamos los tomates cortados sin semillas, perejil picado junto con el ajo, las berenjenas las cortamos en cubos y las agregamos, salpimentamos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Mostacioles
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs mostaciles
  • 1 morron rojo
  • 400 grs tomates frescos
  • 3 berengenas
  • Sal y pimienta
  • Ajo y perejil
  • Hojas albaca fresca
  • Queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogamos el morrón, una vez listo agregamos los tomates cortados sin semillas, perejil picado junto con el ajo, las berenjenas las cortamos en cubos y las agregamos, salpimentamos bien y dejamos hasta su cocción.
  • Por otro lado hervimos la pasta y retiramos unos minutos antes de su cocción y agregamos la pasta a la salsa, cocinamos unos minutos más y retiramos.
  • Colocamos en una fuente, espolvoreamos con la albaca bien picada y queso rallado.