PIMIENTOS GUISADOS
Pimientos guisados. Alimento Base: Pimientos, Dorar la cebolla con aceite en una cazuela de barro cubierta; añadir algunas cucharaditas de aguo y continuar la cocción con la sartén destapada. Asar levemente los pimientos directamente en el fuego,...
Ingredientes
- 4 pimientos grandes.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 6 to mates maduros pelados y sin semillas.
- 1/2 vaso de aceite.
- 3 hojas cortadas de albahaca.
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Dorar la cebolla con aceite en una cazuela de barro cubierta; añadir algunas cucharaditas de aguo y continuar la cocción con la sartén destapada.
- Asar levemente los pimientos directamente en el fuego, pelarlos, abrirlos y quitarles las semillas, lavarlos, secarlos y cortarlos en tiritas.
- Cortar a trozos también los tomates y, si son tomates en lata, se deberá eliminar el líquido y aplastarlos con un tenedor.
- Cuando la cebolla esté bien dorada verter en la cazuela los pimientos y cocerlos a fuego mediano durante 15 minutos aproximadamente.
- Añadir después los tomates, el ajo entero y salpimentar.
- Dejar cocer hasta que la verdura haya absorbido completamente el aceite.
- En el momento de servir, añadir las hojas de albahaca troceadas.
