MIXIOTES RELLENOS DE FLOR DE CALABAZA Y ROQUEFORT

Table of Contents

MIXIOTES RELLENOS DE FLOR DE CALABAZA Y ROQUEFORT

Mixiotes rellenos de flor de calabaza y roquefort. Alimento Base: Flor de Calabaza, En una sartén poner el aceite de oliva y, a fuego medio, sofritar la cebolla hasta que esté suave. Luego, agregar el ajo y la flor de calabaza, cocer ligeramente...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Flor de calabaza
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 120 gramos de pasta filo
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 kilo de flor de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de grano de elote precocido
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 taza de crema Lyncott
  • 1/2 taza de queso roquefort
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén poner el aceite de oliva y, a fuego medio, sofritar la cebolla hasta que esté suave.
  • Luego, agregar el ajo y la flor de calabaza, cocer ligeramente y añadir el epazote y el elote; sazonar con sal y pimienta y enfriar.
  • Aparte, en una olla pequeña poner la crema y el queso roquefort; calentar a fuego medio por aproximadamente seis minutos hasta espesar.
  • Extender una capa de pasta filo y cortar en rectángulos de 10 por 6 centímetros; cada mixiote consta de tres capas de pasta filo, cada una barnizada individualmente con la mantequilla fundida.
  • Poner el relleno de flor de calabaza en el centro del rectángulo y, sobre éste, una cucharada de la mezcla de queso roquefot y crema.
  • Cerrar juntando las cuatro puntas y torcer ligeramente.
  • Hornear a 250 grados centígrados durante 10 minutos o hasta dorar.