CARNE DE VACA CAMBOYANA

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CARNE DE VACA CAMBOYANA

Carne de vaca camboyana. Alimento Base: Vaca, Trocee la carne e inserte en palillos de brochetas. Triture o mezcle el Jalapeño, la hierba de limón, las hojas de la cal, el ajo y el galangal junto. Combine la mezcla con los ingredientes restantes...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Vaca
Cocina Camboya
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de carne de vaca
  • 2 jalapeños rojos
  • 4 talls de lemongrass picado
  • 6 hojas de la cal o la cáscara de 1 cal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharilla de galangal
  • 1/8 de taza de Salsa de la ostra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal
  • 2 tazas de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Trocee la carne e inserte en palillos de brochetas.
  • Triture o mezcle el Jalapeño, la hierba de limón, las hojas de la cal, el ajo y el galangal junto. Combine la mezcla con los ingredientes restantes del adobo. Coloque en un cazo, y lleve a ebullición por 1 minuto. Quite del calor y deje enfriar. Pruebe el dulzor, no tiene que ser dominante.
  • Adobe la carne de vaca en el refrigerador por lo menos una hora.
  • Ase a la parilla, hasta dorar la carne a su gusto..