PASTEL DE MANGO PATARRÁ

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PASTEL DE MANGO PATARRÁ

Pastel de mango patarrá. Alimento Base: Mango, Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Batir los huevos, la leche y la margarina y agregar lentamente los ingredientes secos. Refrigerar la pasta por una hora. Hervir la taza...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Mango
Cocina Costa Rica
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • Pasta:
  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharaditas de margarina
  • 4 huevos
  • Relleno:
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 taza de ron
  • 4 mangos pelados y cortados en cuadritos
  • 1/2 piña pelada y cortada en cuadritos
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  • Batir los huevos, la leche y la margarina y agregar lentamente los ingredientes secos. Refrigerar la pasta por una hora.
  • Hervir la taza de agua con la canela, el ron y las frutas hasta que se forme una salsa espesa.
  • Estirar la pasta y colocar sobre un molde enharinado. Rellenar con la salsa y las frutas y colocar una rejilla de pasta.
  • Hornear por 20 minutos con el horno precalentado.