ARROZ CON LECHE A LA CASTELLANA

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ARROZ CON LECHE A LA CASTELLANA

Arroz con leche a la castellana. Alimento Base: Arroz, Pondremos a remojo el arroz en el agua, en un pote grande, y lo dejaremos 5-10 minutos. Transcurrido este tiempo le añadiremos, en el mismo pote, la leche, el palito de canela, y las cáscaras...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Salamanca
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de arroz
  • 1 ½ litros de leche
  • 1 palito de canela
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 tubo de canela en polvo
  • 2 vasos de agua
  • 8 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Pondremos a remojo el arroz en el agua, en un pote grande, y lo dejaremos 5-10 minutos.
  • Transcurrido este tiempo le añadiremos, en el mismo pote, la leche, el palito de canela, y las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar, poniendo el cazo sobre el fuego y que hierva lentamente y removiéndolo de vez en cuando.
  • Con 20-25 minutos suele tener ya suficiente, y siempre con el utensilio destapado. Lo verteremos en una fuente y lo cubriremos con canela en polvo.