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CODORNICES ASADAS A LA CANTONESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CODORNICES ASADAS A LA CANTONESA

Codornices asadas a la cantonesa. Alimento Base: Codornices, Precalentar el horno a 240°. Salar las codornices interiormente y frotarlas con sal sobre la piel. Mezclar bien en un tazón los ingredientes para la salsa y pincelar las codornices con...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Codornices
Cocina: China
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 codornices
  • sal
  • 3 c. soperas de salsa Hoisin
  • 1 c. sopera de Jerez seco
  • 1 c. sopera de salsa de soja
  • 1 c. sopera de aceite de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • pimienta abundante

Method
 

  1. Precalentar el horno a 240°.
  2. Salar las codornices interiormente y frotarlas con sal sobre la piel. Mezclar bien en un tazón los ingredientes para la salsa y pincelar las codornices con ella, por dentro y por fuera. Ponerlas en una plato de horno e introducirlas en él (a 240°) durante 5 minutos.
  3. Al cabo de este tiempo bajar la temperatura a 160° y continuar durante otros 15 minutos. Apagareis entonces el horno y dejareis los pájaros 5 minutos más en el a horno apagado antes de sacarlos. Dejarlos reposar 10 minutos.