SARDINAS AL VINO

Table of Contents

SARDINAS AL VINO

Sardinas al vino. Alimento Base: Sardina, Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central. En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Sardina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de sardinas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 cc. de vino blanco seco
  • 70 cc. de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central.
  • En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las sardinas cerradas. Se espolvorea el perejil y se mueve la cazuela en vaivén para que el aceite las bañe. Se añade el vino y se mete al horno unos 10 minutos.
  • Se presentan en la misma cazuela acompañadas por unos gajos de limón.