PIE DE QUESO HEREDIA
Pie de queso heredia. Alimento Base: Queso, Mezclar la harina, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. Añadir la leche, los huevos, el aceite y la tocineta. Integrar los ingredientes y amasar hasta formar una pasta firme. Estirar...
Ingredientes
- Mezcla:
- 1 taza de fécula de maíz
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 10 lonjas de tocineta cortada en trocitos y dorada
- 2 huevos batidos
- 3 cucharaditas de aceite
- 1 taza de leche
- Relleno:
- 1/4 de kilo de jamón en rodajas
- 1/2 kilo de queso mozarela
- 2 cucharaditas de perejil finamente picado
- 2 huevos batidos
- 4 cucharaditas de queso parmesano
- 2 huevos duros picados en trocitos
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. Añadir la leche, los huevos, el aceite y la tocineta. Integrar los ingredientes y amasar hasta formar una pasta firme.
- Estirar la masa hasta darle un grosor de un centímetro y cubrir un molde enharinado reservando parte de la masa para tapar el pastel. Perforar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos.
- Retirar del horno y rellene alternando con capas de jamón, queso, perejil y huevos en trocitos. Agregar por último los huevos batidos y cubrir con un enrejado de masa. Hornear hasta que dore.
