PIE DE QUESO HEREDIA

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PIE DE QUESO HEREDIA

Pie de queso heredia. Alimento Base: Queso, Mezclar la harina, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. Añadir la leche, los huevos, el aceite y la tocineta. Integrar los ingredientes y amasar hasta formar una pasta firme. Estirar...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Queso
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Mezcla:
  • 1 taza de fécula de maíz
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 10 lonjas de tocineta cortada en trocitos y dorada
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de leche
  • Relleno:
  • 1/4 de kilo de jamón en rodajas
  • 1/2 kilo de queso mozarela
  • 2 cucharaditas de perejil finamente picado
  • 2 huevos batidos
  • 4 cucharaditas de queso parmesano
  • 2 huevos duros picados en trocitos

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo de hornear. Añadir la leche, los huevos, el aceite y la tocineta. Integrar los ingredientes y amasar hasta formar una pasta firme.
  • Estirar la masa hasta darle un grosor de un centímetro y cubrir un molde enharinado reservando parte de la masa para tapar el pastel. Perforar la masa con un tenedor y hornear por 15 minutos.
  • Retirar del horno y rellene alternando con capas de jamón, queso, perejil y huevos en trocitos. Agregar por último los huevos batidos y cubrir con un enrejado de masa. Hornear hasta que dore.