TAMALES DE ARROZ BORUCA

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz
  • 1 gallina
  • 1 cucharadita de achiote
  • 2 hojas de culantro coyote
  • 1 chile dulce cortado en tiritas
  • 2 papas cortadas en tiritas
  • Hojas de plátano
  • Cordeles para amarrar
  • Sal al gusto

Preparación

Cocinar el arroz en cinco tazas de agua con sal, para que quede muy hidratado. Prepare la gallina con las hojas de culantro y el achiote y cuando esté cocida desmenuce la carne.

Colocar porciones de arroz, gallina, las tiras de chile dulce y la papa sobre las hojas de plátano. Cerrar las hojas dándole forma cuadrada y amarrar de dos en dos con los cordeles.

Cocinar por tres horas en agua hirviendo.

Votos Totales: 341

Presentación

Servir sobre las hojas.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Boruca
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: San José
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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