Artículo RevisadoRecetas

FRITURA DE VERDURA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FRITURA DE VERDURA

Fritura de verdura. Alimento Base: Verdura variada, Rallar las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezclar la papa, la zanahoria y la cebolla en el bol grande. Reservar el zapallito. Calentar manteca, en una sartén,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Verdura variada
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Papas mediana pelada
  • 1 Zanahoria mediana pelada
  • 1 Cebolla mediana pelada
  • 1 Zucchinis lavado
  • 30 g de Manteca
  • 1/2 cdta. de Curry en polvo
  • 2 cdas. de Harina de trigo
  • 1 Huevos batido
  • 1/2 taza de Aceite mezcla
  • 1 pizca de Sal opcional
  • Salsa:
  • 1 Tomate mediano a punto, troceado
  • 1 Cebolla pequeña pelada y troceada
  • 1/4 taza de Yogur natural entero o descremado
  • 2 cdas. de Limón exprimido
  • Perejil
  • Sal a gusto opcional
  • Pimienta a gusto

Method
 

  1. Rallar las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre los platos. Mezclar la papa, la zanahoria y la cebolla en el bol grande. Reservar el zapallito.
  2. Calentar manteca, en una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y luego añadir la mezcla verduras. Rehogar 5 min., hasta que la mezcla se espese, removiendo constantemente.
  3. Colocar este puré, nuevamente, al bol e incorporar el zapallito y la harina. Mezclar bien y agregar el huevo.
  4. Calentar abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto, sumergir la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará e ir echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3 min. de cada lado o hasta que se doren parejo.
  5. Retirar y dejar escurrir las frituras sobre papel absorbente. Mientras se fríen preparar la salsa triturando todos los ingredientes a potencia máxima.
  6. Servir las frituras calientes acompañadas por la salsa.