BUÑUELOS DE PAN
Buñuelos de pan. Alimento Base: Pan Duro, Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora. Luego escurrirlo y dejarlo enfríar. Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza...
Ingredientes
- Pan duro: 300 g
- Harina blanca: 100 g
- Azúcar: 120 g
- Cacao amargo en polvo: 50 g
- Huevos: 4
- Canela en polvo: 1 pizca
- Levadura en polvo: 1 sobrecito
- Limón: 1
- Aceite de oliva: mucho para freír
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora.
- Luego escurrirlo y dejarlo enfríar.
- Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza rallada del limón y los huevos y amalgamar todo hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Añadir la levadura, mezclar y dejar reposar 1 hora.
- Calentar mucho aceite en una sartén y verter el compuesto con una cuchara.
- Dorar los buñuelos por ambos lados y luego escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente, espolvorearlos con azúcar y servirlos calientes.
