BUÑUELOS DE PAN

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BUÑUELOS DE PAN

Buñuelos de pan. Alimento Base: Pan Duro, Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora. Luego escurrirlo y dejarlo enfríar. Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Pan Duro
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pan duro: 300 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 120 g
  • Cacao amargo en polvo: 50 g
  • Huevos: 4
  • Canela en polvo: 1 pizca
  • Levadura en polvo: 1 sobrecito
  • Limón: 1
  • Aceite de oliva: mucho para freír
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora.
  • Luego escurrirlo y dejarlo enfríar.
  • Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza rallada del limón y los huevos y amalgamar todo hasta obtener un compuesto homogéneo.
  • Añadir la levadura, mezclar y dejar reposar 1 hora.
  • Calentar mucho aceite en una sartén y verter el compuesto con una cuchara.
  • Dorar los buñuelos por ambos lados y luego escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente, espolvorearlos con azúcar y servirlos calientes.