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BUÑUELOS DE PAN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BUÑUELOS DE PAN

Buñuelos de pan. Alimento Base: Pan Duro, Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora. Luego escurrirlo y dejarlo enfríar. Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza...
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pan Duro
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pan duro: 300 g
  • Harina blanca: 100 g
  • Azúcar: 120 g
  • Cacao amargo en polvo: 50 g
  • Huevos: 4
  • Canela en polvo: 1 pizca
  • Levadura en polvo: 1 sobrecito
  • Limón: 1
  • Aceite de oliva: mucho para freír
  • Sal

Method
 

  1. Poner el pan a cubierto de agua y una pizca de sal en una cazuela y cocerlo media hora.
  2. Luego escurrirlo y dejarlo enfríar.
  3. Añadir la harina, el cacao, 80 g. de azúcar, una pizca de canela, la corteza rallada del limón y los huevos y amalgamar todo hasta obtener un compuesto homogéneo.
  4. Añadir la levadura, mezclar y dejar reposar 1 hora.
  5. Calentar mucho aceite en una sartén y verter el compuesto con una cuchara.
  6. Dorar los buñuelos por ambos lados y luego escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente, espolvorearlos con azúcar y servirlos calientes.