MERLUZA GITANA

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MERLUZA GITANA

Merluza gitana. Alimento Base: Merluza, Se le echa harina a los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren. Luego, se van poniendo en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Merluza
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gramos de merluza
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ó 3 tomates
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Se le echa harina a los trozos de merluza y se fríen en aceite bien caliente, hasta que se doren.
  • Luego, se van poniendo en una cazuela, y en el aceite que sobra en la sartén se echan los dientes de ajo picados, la cebolla picada también, los tomates mondados y picados, y se sazona de sal y pimienta.
  • Cuando todo está bien sofrito, se vierte sobre el pescado, se añade una copita de agua tibia y se deja que vaya cociendo a fuego muy lento.
  • Finalmente, se retira la merluza de la cazuela, con gran cuidado para que no se deshaga, y se sirve rociada con su salsa.