GARBANZOS GUISADOS CON ALMEJAS
Garbanzos guisados con almejas. Alimento Base: Garbanzos, Los garbanzos deberán estar en remojo en el día antes. Pon los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo y sal al gusto para cocerlos. En una sartén grande y honda con aceite de oliva...
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos
- 250 gramos de almejas o chirlas
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 2 dientes de ajo grandes
- Aceite de oliva
- 1 cayena guindilla
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
- Agua
Elaboración paso a paso
- Los garbanzos deberán estar en remojo en el día antes.
- Pon los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo y sal al gusto para cocerlos.
- En una sartén grande y honda con aceite de oliva sofríe la cebolla en trocitos. Pela los dientes de ajo trocea echa al sofrito, añade las almejas y la cayena. Tapa y espera a que se abran las almejas.
- Después, agrega los garbanzos cocidos bien escurridos, el tomate triturado, el vino y un poco del agua de cocción de los garbanzos, y guísalo a fuego lento durante unos 10 minutos.
