Artículo RevisadoRecetas

TINGA DE RES TOLUQUEÑA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

TINGA DE RES TOLUQUEÑA

Tinga de res toluqueña. Alimento Base: Carne de Res, Poner a cocer en agua la pulpa para deshebrar, sazonada con ajo, sal, cebolla y laurel. Deshebrar la carne y separarla. Aparte, en una sartén poner el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Cuando...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: carne de res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 35 gramos de carne para deshebrar
  • 1 to mate bola maduro bien licuado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 5 chiles chipotles secos cocidos, desvenados, licuados y colados
  • 4 chiles de árbol secos cocidos, desvenados, licuados y colados
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de aceite
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Poner a cocer en agua la pulpa para deshebrar, sazonada con ajo, sal, cebolla y laurel. Deshebrar la carne y separarla.
  2. Aparte, en una sartén poner el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
  3. Cuando la cebolla se torne transparente, añadir las pastas de chiles y el tomate; cocinar a fuego medio por tres minutos.
  4. Por último, agregar el caldo de pollo, sal, comino y la carne.
  5. Aumentar la flama y dejar cocer por 10 minutos más.