ARROZ LAGOSENSE EN VERDE
Arroz lagosense en verde. Alimento Base: Arroz, Ponga el horno a precalentar. En una sartén grande ponga el aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente añada el arroz. Rehogue, revolviendo por dos minutos, o hasta que el arroz se ponga...
Ingredientes
- 44 centilitro de caldo de pollo
- 80 grs. de cilantro picado grueso
- 225 grs. de arroz blanco en grano largo
- 150 grs. de queso mozarella rallado
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 50 gr. de cebolla picada fina
- 3 ajíes frescos asados, pelados y picados
- 6 cebollines rebanados
- 2 diente de ajo molido
- 1/4 cdita. de sal
- 1/4 cdita. de comino molido
Elaboración paso a paso
- Ponga el horno a precalentar.
- En una sartén grande ponga el aceite a calentar a fuego medio.
- Cuando esté caliente añada el arroz.
- Rehogue, revolviendo por dos minutos, o hasta que el arroz se ponga opaco.
- Agregue la cebolla, rehogue revolviendo por un minuto.
- Añada los ajíes, los cebollines, el ajo, la sal y el comino y revuelva por 20 segundos más.
- Añada el caldo y llévelo a punto de ebullición a fuego fuerte.
- Baje a fuego lento, tape y deje hervir durante 15 minutos a fuego lento, o hasta que el arroz esté casi tierno.
- Retirar el sartén del fuego y agregar parte del queso y el cilantro picado. Mezcle revolviendo suavemente.
- Trasladar la mezcla a una fuente para horno de 1,5 litros untada con mantequilla, y distribuya por encima el queso restante.
- Hornée, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el queso se haya derretido.
- Puede adornar si lo desea.
