ARROZ CON CALAMARES TÁRCOLES

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz cocido el día anterior
  • 2 latas de calamares en su tinta
  • 2 tazas de guisantes
  • 2 tazas de zanahoria
  • 1 taza de palmito
  • 2 onzas de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 tazas de caldo de frijoles negros
  • 1 cucharadita de culantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cristalizar la cebolla en la mantequilla y agregar finamente picados el chile y los ajos, el orégano, el tomillo, la zanahoria cortada en cuadritos, el palmito cortado en rodajas y los guisantes.

Añadir el caldo de frijoles, los calamares y cuanto hierva agregar el arroz.

Votos Totales: 427

Presentación

Servir en porciones y agregar el culantro.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Calamares
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Playa Tárcoles
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: Puntarenas
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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