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ATASCABURRAS MANCHEGAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ATASCABURRAS MANCHEGAS

Atascaburras manchegas. Alimento Base: Bacalao, Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate. El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Pintarroja o Bacalao
  • Patatas
  • 1 pimiento seco
  • 1 to mate maduro
  • 3 dientes de ajo
  • Cominos

Method
 

  1. Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate.
  2. El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene usar poca cantidad de cominos y a ser posible en polvo o previamente machacados), aceite (unos 250 cl.) y sal.
  3. Una vez están cocidas las patatas se machacan añadiédolas a la salsa resultante de la batidora y una vez bien mezcladas se les pica por encima la pintarroja o el bacalao.