ATASCABURRAS MANCHEGAS

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ATASCABURRAS MANCHEGAS

Atascaburras manchegas. Alimento Base: Bacalao, Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate. El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Bacalao
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Pintarroja o Bacalao
  • Patatas
  • 1 pimiento seco
  • 1 to mate maduro
  • 3 dientes de ajo
  • Cominos

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate.
  • El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene usar poca cantidad de cominos y a ser posible en polvo o previamente machacados), aceite (unos 250 cl.) y sal.
  • Una vez están cocidas las patatas se machacan añadiédolas a la salsa resultante de la batidora y una vez bien mezcladas se les pica por encima la pintarroja o el bacalao.