ATASCABURRAS MANCHEGAS
Atascaburras manchegas. Alimento Base: Bacalao, Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate. El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene...
Ingredientes
- Pintarroja o Bacalao
- Patatas
- 1 pimiento seco
- 1 to mate maduro
- 3 dientes de ajo
- Cominos
Elaboración paso a paso
- Se ponen a hervir las patatas con el pimiento seco y el tomate.
- El tomate y el pimiento se sacan tras 10 minutos de cocción y se trituran en la batidora con los tres dientes de ajo, los cominos (coviene usar poca cantidad de cominos y a ser posible en polvo o previamente machacados), aceite (unos 250 cl.) y sal.
- Una vez están cocidas las patatas se machacan añadiédolas a la salsa resultante de la batidora y una vez bien mezcladas se les pica por encima la pintarroja o el bacalao.
