CASADO PUNTARENENSE

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CASADO PUNTARENENSE

Casado puntarenense. Alimento Base: Verduras y carnes, Preparar una capa de raspadura de hielo, en un vaso alto, con dos cucharaditas de leche en polvo y otra capa de nieve de hielo. Bañar con el sirope y la leche condensada. Poner el ceviche de...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Verduras y carnes
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 tazas de ceviche de camarones
  • 2 tazas de frijoles molidos
  • 4 pescados enteros y fritos
  • 2 to mates picados en cuadritos
  • ? repollo finamente picado
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 3 limones ácido
  • 4 cucharaditas de mayonesa
  • 4 cucharaditas de salsa de tomate
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 1 kilo de yuca cocinada
  • 12 patacones
  • 4 bases de nieve de hielo
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche en polvo
  • 4 bolas de helados
  • 1 taza de sirope de cola
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar una capa de raspadura de hielo, en un vaso alto, con dos cucharaditas de leche en polvo y otra capa de nieve de hielo. Bañar con el sirope y la leche condensada.
  • Poner el ceviche de camarones en cuatro porciones bañándolos con mayonesa y salsa de tomate
  • Acompañar el pescado con ensalada de repollo, tomate, culantro y yuca.
  • Servir los frijoles molidos en una fuente adornados con tres patacones por porción.