SALSA MORENA
Salsa morena. Alimento Base: Mantequilla, Poner la mantequilla al fuego en una cazuela pequeña y dejar que adquiera un color avellana, manteniendo el fuego a nivel moderado. Añadir la harina y revolver hasta obtener una pasta lisa. Remojarla con...
Ingredientes
- 100 gr mantequilla
- 75 gr harina
- 1 vaso de caldo
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Poner la mantequilla al fuego en una cazuela pequeña y dejar que adquiera un color avellana, manteniendo el fuego a nivel moderado.
- Añadir la harina y revolver hasta obtener una pasta lisa.
- Remojarla con el caldo caliente, sazonar con sal y pimienta y a fuego lento cocer entre 15 y 20'.
- Si espesara en exceso, añadir más caldo.
